Galerie gourmande

Pour inspirer vos papilles, voici quelques photos, souvenirs culinaires, réalisées dans ma cuisine, au restaurant..

Commençons par les tapas :

Roulé d'épinard & mousse de chèvre frais

La betterave en fête

Pimentos farcis Houmouss

croustillant de Jambon italien au melon et chèvre frais

Gaufres au lard Nantais & chantilly à l'ancienne

Verrines de taboulé aux p'tits légumes printaniers

tapas : wraps

samoussas, accras, tataki de thon rouge, crevettes Panko

tapas : panacotta chorizo/tomates confites, bouchée épinard mousseline de fromage persillé, samoussas, croustillant au chèvre & lard

Rillette de poulet aux piments d'Espelette

Apéro tapas

Apéro tapas d'hiver

Puis les entrées :

Salade Méli mélo de légumes croquants aux crevettes, saveurs thaï

Salade d'encornets à la catalane

Gaufres salées chantilly au saumon fumé

salade césar

Gaufre au lard Nantais

Enchiladas d'été

salade Méchouia marocaine

salade Thai

pissaladière feuilleté en soleil

salade d'automne au magret de canard fumé

Terrine Lucullus aux fruits secs

Champignons de Paris au pesto et tomates confites

salade de tataki de thon rouge

Tataki en préparation...

salade de pate "grain de riz" au surimi, épices espagnoles

Salade vietnamienne aux crevettes

Quelques plats du jour...

Tajine de poulet aux légumes de saison

Paella traiteur

Courgettes farcies au légumes printaniers

paella

Mijoté de mignon aux cèpes

filet de poisson du marché au beurre blanc et grenailles aux épices douces

Tajine de souris d'agneau aux fruits secs

paella de poulet

Tajine de poulet

Cassolette de crevettes à l'ail & basilic

Et quelques images de desserts...

Banana split revisitée

Ile flottante & son coulis de pralines roses

mousse de fraises et chantilly au mascapone, craquant d'amandes caramélisées

Tartelettes au citron

Verrines de fraises concelloises

Verrines bretonnes

Rocher chocolat, praliné, nougatine

Croquant de chocolat garnit aux pommes poêlées &caramel au beurre salé

Verrines Lyonnaises

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