Galerie gourmande
Pour inspirer vos papilles, voici quelques photos, souvenirs culinaires, réalisées dans ma cuisine, au restaurant..
Commençons par les tapas :
Roulé d'épinard & mousse de chèvre frais
La betterave en fête
Pimentos farcis Houmouss
croustillant de Jambon italien au melon et chèvre frais
Gaufres au lard Nantais & chantilly à l'ancienne
Verrines de taboulé aux p'tits légumes printaniers
tapas : wraps
samoussas, accras, tataki de thon rouge, crevettes Panko
tapas : panacotta chorizo/tomates confites, bouchée épinard mousseline de fromage persillé, samoussas, croustillant au chèvre & lard
Rillette de poulet aux piments d'Espelette
Apéro tapas
Apéro tapas d'hiver
Puis les entrées :
Salade Méli mélo de légumes croquants aux crevettes, saveurs thaï
Salade d'encornets à la catalane
Gaufres salées chantilly au saumon fumé
salade césar
Gaufre au lard Nantais
Enchiladas d'été
salade Méchouia marocaine
salade Thai
pissaladière feuilleté en soleil
salade d'automne au magret de canard fumé
Terrine Lucullus aux fruits secs
Champignons de Paris au pesto et tomates confites
salade de tataki de thon rouge
Tataki en préparation...
salade de pate "grain de riz" au surimi, épices espagnoles
Salade vietnamienne aux crevettes
Quelques plats du jour...
Tajine de poulet aux légumes de saison
Paella traiteur
Courgettes farcies au légumes printaniers
paella
Mijoté de mignon aux cèpes
filet de poisson du marché au beurre blanc et grenailles aux épices douces
Tajine de souris d'agneau aux fruits secs
paella de poulet
Tajine de poulet
Cassolette de crevettes à l'ail & basilic
Et quelques images de desserts...
Banana split revisitée
Ile flottante & son coulis de pralines roses
mousse de fraises et chantilly au mascapone, craquant d'amandes caramélisées
Tartelettes au citron
Verrines de fraises concelloises
Verrines bretonnes
Rocher chocolat, praliné, nougatine
Croquant de chocolat garnit aux pommes poêlées &caramel au beurre salé
Verrines Lyonnaises